জাহাঙ্গীর আলম হৃদয়, বিশেষ প্রতিনিধি
সকালের ব্যস্ততা কিংবা বিকেলের আড্ডা—রাস্তার পাশের চায়ের দোকানে এক কাপ চা যেন দৈনন্দিন জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ। কিন্তু চায়ের স্বাদ ও দাম নিয়ে যতটা ভাবেন ক্রেতারা, কাপ-গ্লাসের পরিচ্ছন্নতা নিয়ে ততটা কি সচেতন? একের পর এক ক্রেতার ব্যবহারের পর পাত্রটি কীভাবে পরিষ্কার করা হচ্ছে, তা অনেক সময় থেকে যায় আড়ালে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, দূষিত পানি, অপরিচ্ছন্ন হাত ও অপর্যাপ্তভাবে পরিষ্কার করা পাত্রের মাধ্যমে খাবার ও পানীয় দূষিত হতে পারে। এতে ডায়রিয়া, আমাশয় ও টাইফয়েডের মতো সংক্রমণের ঝুঁকি তৈরি হতে পারে। তাই চায়ের দোকানে কাপ-গ্লাস পরিষ্কার রাখা শুধু পরিচ্ছন্নতার বিষয় নয়, জনস্বাস্থ্য সুরক্ষারও গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
দূষিত পানি ও খাবারের মাধ্যমে ডায়রিয়া, আমাশয়, টাইফয়েডসহ বিভিন্ন সংক্রমণ ছড়াতে পারে। তাই চায়ের দোকানে নিরাপদ পানি ব্যবহার এবং কাপ-গ্লাস যথাযথভাবে পরিষ্কার করা জরুরি।
– ডা. মীর শহিদুল হাসান শাহীন
একই পানিতে বারবার কাপ ধোয়া নিয়ে উদ্বেগ
কিছু চায়ের দোকানে একই পাত্রের পানিতে বারবার কাপ-গ্লাস ধোয়ার প্রবণতা দেখা যায়। এভাবে ধোয়ার ফলে পাত্রে ময়লা ও জীবাণু থেকে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। বাইরে থেকে কাপ পরিষ্কার দেখালেই সেটি জীবাণুমুক্ত হয়েছে, এমন নিশ্চয়তা নেই। আবার গরম চা পরিবেশন করলেও অপরিষ্কার কাপের ঝুঁকি পুরোপুরি দূর হয় না।
তবে সব রোগই কাপ-গ্লাসের মাধ্যমে ছড়ায়—এমন ধারণা সঠিক নয়। দূষিত খাবার ও পানির মাধ্যমে কিছু সংক্রমণ ছড়ালেও রোগভেদে সংক্রমণের পথ আলাদা। তাই স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা এবং নিরাপদ পানি ব্যবহার করা জরুরি।
এসব ব্যাপারে এ ক্ষেত্রে দোকানি ও ক্রেতা—উভয়ের সচেতনতা গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করেন চিকিৎসকরা। বাকেরগঞ্জ উপজেলা স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কর্মকর্তা ডা. মীর শহিদুল হাসান শাহীন বলেন, দূষিত পানি ও খাবারের মাধ্যমে ডায়রিয়া, আমাশয়, টাইফয়েডসহ বিভিন্ন সংক্রমণ ছড়াতে পারে। তাই চায়ের দোকানে নিরাপদ পানি ব্যবহার এবং কাপ-গ্লাস যথাযথভাবে পরিষ্কার করা জরুরি।
তিনি বলেন, শুধু গরম চা পরিবেশন করা হচ্ছে বলেই ব্যবহৃত কাপ সম্পূর্ণ নিরাপদ—এমনটি ধরে নেওয়া উচিত নয়। পাত্র পরিষ্কারের সঠিক পদ্ধতি, ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্যসম্মত পরিবেশ বজায় রাখার ওপর গুরুত্ব দিতে হবে।
দুমকি উপজেলার স্যানিটারি ইন্সপেক্টর রথীন্দ্র চন্দ্র মালাকার বলেন, খাবার ও পানীয় পরিবেশনে স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা জরুরি। প্রতিবার ব্যবহারের পর কাপ-গ্লাস ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে প্রবহমান নিরাপদ পানিতে পরিষ্কার করতে হবে। একই পানিতে বারবার কাপ-গ্লাস ধোয়া থেকে বিরত থাকতে হবে এবং ধোয়ার পানি নিয়মিত পরিবর্তন করতে হবে।
তিনি আরও বলেন, দোকানের পরিচ্ছন্নতা ও নিরাপদ পানির ব্যবহার জনস্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ। পরিষ্কার কাপ-গ্লাস ধুলাবালি ও অন্যান্য দূষণের উৎস থেকে সুরক্ষিত স্থানে রাখতে হবে। কোথাও স্বাস্থ্যবিধির ঘাটতি দেখা গেলে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের মাধ্যমে তা সংশোধনের উদ্যোগ নেওয়া প্রয়োজন।
কার্তিকপাশা এলাকার বাসিন্দা আবুল বাশারের মতো সাধারণ ক্রেতাদের জন্যও কাপ-গ্লাসের পরিচ্ছন্নতার বিষয়টি গুরুত্বপূর্ণ। পাত্র অপরিষ্কার মনে হলে পরিষ্কার কাপ চাওয়া এবং নিরাপদ পানি ব্যবহারে গুরুত্ব দেওয়া উচিত। পাশাপাশি দোকানিদেরও স্বাস্থ্যসম্মতভাবে চা পরিবেশনের অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে।
বাংলাদেশে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে নিরাপদ খাদ্য আইন, ২০১৩ রয়েছে। সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের তদারকির পাশাপাশি দোকানিদের সচেতন করা এবং পরিচ্ছন্নতার সঠিক পদ্ধতি অনুসরণে উৎসাহ দেওয়া প্রয়োজন।
চায়ের দোকানে স্বাস্থ্যঝুঁকি কমাতে প্রতিবার ব্যবহারের পর কাপ-গ্লাস ডিটারজেন্ট দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিরাপদ প্রবহমান পানিতে পরিষ্কার করতে হবে। ধোয়ার পানি নিয়মিত বদলাতে হবে এবং পরিষ্কার পাত্র ঢেকে বা সুরক্ষিত স্থানে রাখতে হবে।
চায়ের দোকান মানুষের আড্ডা ও দৈনন্দিন জীবনের পরিচিত অংশ। তাই দোকানির দায়িত্বশীলতা, ক্রেতার সচেতনতা এবং সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের তদারকি নিশ্চিত করা গেলে এ পরিবেশ আরও স্বাস্থ্যসম্মত হতে পারে।
এক কাপ চা যেন শুধু প্রশান্তি দেয়, অসুস্থতার ঝুঁকি নয়।
